餐厅生意不温不火怎么办？

聚焦你家的餐品优势，然后把优势放大。没啥特别优势？就装修环境还行，菜品味道也好吃，但没特殊的食材，也没海底捞一样的服务…我们就是一家普普通通的餐厅。市场竞争饱和，从普通里找“不同”，把“不同”放大，是现阶段竞争最好用的武器。其实，市场上绝大多数餐厅都是这样子：菜品、环境、服务无明显优势，同质化越来越严重，生意平平淡淡。没有鲜明特色的餐饮店，生意就只能平平淡淡吗？

不是这样的！

我想到了江小白。真正喝酒的人并不会喝它，却深得年轻人喜欢。超市、酒水专卖、各式餐厅，这款酒随处可见，销售额节节攀升。

年轻人被这款酒的文案征服了。在他们看来，江小白瓶上的字字句句，都是自己的心里话。江小白的文案，让他们找到了归属感，也喜欢上了这款小酒。这便是文案的魅力！

一则文案，足以让产品由普通变不凡，由“好”变得“更好”。

下面我们看看餐饮行业的中文案的运用。

1.披萨的文案

 看得见的果肉

咬得到的果肉纤维

口口都是榴莲香……

没有这三行字，顾客只能看到一款喷香诱人的披萨而已。有了这三行字，披萨便有了“看得见的果肉”、“咬得到的果肉纤维”，还有了榴莲香味。短短的文字，将榴莲披萨描绘得生动可感。

2.凸显一碗面的价值

一碗大块牛肉面，九毛九山西面馆卖 35 元。菜单上，九毛九用简短的几行字，对牛肉面的食材、品质、体验作了简单描述，便凸显出了这碗面的价值感。

2 两大块牛肉

0 添加面粉手工面

自制牛大骨高汤

香、浓、爽、滑

管好又管饱

就是这一碗

免费加面

表态度，讲食材，说工艺

诸如老碗会、西贝、九锅一堂等著名餐饮品牌，菜单上对它们的招牌菜浓墨重彩地宣传。它们重点着眼于三个角度：一，态度；二，食材；三，工艺。

坚持不用味精，坚持现做现卖，坚持手工技艺，坚持新鲜食材，回归产品本质”。菜单首页上，老碗会旗帜鲜明地表明了它们的态度。

西贝的菜单，对招牌莜面的食材作了详细描述：“莜面就是燕麦面，世界公认的健康食品。莜面生长在山沟沟里、阳坡坡地，春天撒上一把种子，不施化肥不上水，人种天养产量低。

西北谚语：种一坡，收一车，打一篓箩，煮一锅……”并展示了莜面的制作过程，文图并茂。菜单右下角“营养食材、传统工艺”字眼，十分鲜明。