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重庆美瑞餐饮策划分享:餐厅门头设计的几大要素(转)


一个新品牌,当你的品牌知名度还没有强大到可以主导一个品类,一定要加上品类名,品类名的作用是能在一秒钟内清晰的告诉消费者你是卖什么的。
不要让消费者去猜,没有哪个消费者会吃饱了没事,先跑进去问问老板你这卖什么的。
路易斯登威之所以在门头打个LV就可以,那是一百年前人家的爷爷就投入了大量的广告费去推广,一直进化到今天的结果。
企业的成功学是一门考古学,要看他爷爷当年做了什么,而不是去学人家现在。


为什么巴奴火锅要改成巴奴毛肚火锅,喜家德水饺要改成喜家德虾仁水饺?
越是精准的品类,对外的传播就会越聚焦。消费者认知就越清晰,消费者决策购买的动机也越清晰,消费者心智对品牌也更有记忆点,企业运营也越简单高效。
一个企业门头暴露出的问题,第一是认知上的问题,第二其实是企业战略上的问题。
本质上是产品结构混乱,自己都说不清楚自己到底是卖什么的,自己到底在哪个领域竞争。而产品结构混乱的背后其实就是品牌战略的混乱,品牌战略的背后是企业战略的混乱。

 

餐厅门头要解决三大问题

你是谁?你是卖什么的?为什么要选你?”
门头是一个企业点对面,全天24
小时不休息的金牌销售员。
一个销售员如果连自己是卖什么的,为什么要选自己都说不清楚,就不合格。
所以,一个合格的门头至少要解决三个问题。
你是谁?你是卖什么的?为什么要选你?
举个案例:

品牌名(我是谁)——阿彬
品类名(我是卖什么的)——潮州牛肉火锅
广告语(购买理由)——到潮州必吃的牛肉火锅。
信任状——潮州老字号始于1995,牛肉明档现切。
总结:
1、门头就是企业战略。是消费者的视觉注意力的争夺战,是消费者一秒钟的购买理由。
2、门头就是品牌,是餐厅获取消费者信任的第一触点。是企业上下一心的金字招牌。
3、门头就是营销流量的第一入口,是企业24小时的无声销售员。
所以说,战略,产品,品牌,营销,所有的事其实都是一件事。

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文章来源:http://www.mrcaipu.com/te_news_bulletin/2018-05-14/24411.chtml