提升产品附加值有10个方法，为了便于记忆总结起来为“三好七增”，即好名字、好故事、好卖相；增服务、增健康、增体验、增时间、增文案、增选择、增推广。这10个方法是我在多年工作经验中提炼出来的，非常实用。这10个方法最有价值的地方是让餐厅在不增加成本投入的情况下增加价值，通过增加成本来增加产品的价值每个餐厅都能做到，不增加成本而增加价值才是水平。所有这10种方法都是在增加感觉的附加值，提升的不是产品本身的性价比，而是感觉的性价比。什么是感觉的性价比呢?举例，农夫山泉的矿泉水和其他品牌的矿泉水，分别倒在两个杯子里，在不知情的情况下，这两杯水喝起来口感并没有什么差别，但是装在瓶子里喝起来
就觉得农夫山泉令人内心舒畅，这就是感觉的性价比。同时，提升产品的附加值要有两个前提，这两个前提要首先做到，否则增加附加值就失去了基础，皮之不存，毛将焉附。第一个前提是好味道，味道是基础，如果一道菜品很难吃，增加附加值便毫无意义。有时候学员拿菜单来，请我提修改建议，我打开菜单一看是非常初级的菜单，根本改不出来，要全部推翻重做。因此，基础一定要好。第二个前提是品质稳定，餐厅要想把一道菜打造成为一道很有价值的菜，这道菜一定会很好卖。一个很好卖的产品如果品质不稳定，就会把更多的问题暴露给顾客，导致更多的问题，给顾客留下不可信的印象，最终导致顾客的流失。所以，这两条前提一定要先做到，给产品增加附加值，要建立在好味道和稳定的品质之上，否则任何增加附加值的妙招都会失灵。
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